Une mère et son veau font preuve de mauvaise volonté et les hommes se résignent à prendre leur lazo quand Matilde, un peu à la manière d'un défi, propose de le faire toute seule.
Sous l'oeil attentif de son père, Matilde entre dans le troupeau à la recherche de l'animal qu'il faut isoler dans l'enclos.
Matilde tient dans sa main un azote. Un fouet de cuir tressé au court manche en bois. C'est Antonio qui fait de ses mains ces outils de travail en tressant le cuir des animaux morts de causes naturelles ou de ceux tués pour leur viande.
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